2013年08月01日

白露のロールケーキ


全国的に、未だ
残暑厳しい折ですが、
暦の上では、

『白露はくろ』

大気中の水蒸気が冷えて、野の草花に凝結した
水滴の露が白く見える時季です。

先日の雨上がりも、
やっぱりキラキラしていました。
虹がこんなに綺麗に
見えるほどでしたから・・・


そろそろ秋の気配も本格的になってきます。
もっともっと寒くなって、空気が澄んでくるといいなぁ。

そしてお待ちかねの、和暦ロールの衣替えです意大利旅行團
これから旬の果物『西洋梨』を使った

『白露はくろ/飛騨産 西洋梨のロールケーキ』が始まります。

フレッシュな西洋梨のピュレを生地に練りこんで、
洋梨のフィヤンティーヌを表面にあしらい、焼き上げました。
濃厚なクリームで西洋梨のコンフィチュールを包みます。
ふんわりケーキにシャクッとした西洋梨の食感がアクセントに。

旬の素材に敬意を払うには、手を加えすぎてはいけない。
過剰に何かを足していくのではなく、
素材の美味しさが感じられるように、極々シンプルに。
引き算で作るのが、『和暦ロールケーキ』のこだわり。

完熟をギリギリまで待って、
果実自身の味の濃さ淡さを理解してから、
粗糖の量、加熱具合を調節するの康泰がCさんのスタイル。

自然な甘さで仕上げたこのケーキを、ぜひお楽しみ下さい。

- By K -

■ 子供達の拾い集めてくるものが、
  ぐっと秋らしくなりました。<ホオズキ>
  <ガマノホ>は頂き物ですが、それ以外は
  子供達のコレクションからちょっと拝借です。  


Posted by simple at 17:07Comments(0)

2013年08月01日

一個人的世界


今天突然心血來潮,背著背包,去尋找屬於我一個人的世界。我是有多久沒有看到過我的世界了,那份清逸,那份寧靜。有多久沒有走過那條路了,以前天天都要走的,如今,卻變得陌生了!

在我的世界裏,每一個角落都是美麗的,或許是因為我單純得有些滿足,所以也不願去走那些鬧心的事。每一個角落,都有它獨特的風景,也有它自己的故事,我是沒有辦法一一講訴的,對於我來說,它們都有存在的價值。一個人走在路上,迎面而來的,總是三三兩兩的人群,卻一點也不羨慕著,一個人的世界,在我看來,或許更好。自由自在,無拘無束的。那些經過雕琢的美麗的風景,配上拍攝的新人或者玩鬧的孩子,那清秀的人工湖卻也有著別樣的美,有著別樣的風采。

一路上,我看到的很多,記錄了很多,雖然大多是風景,卻也有一些旁落的過客,只是過客了,卻起了雕飾的作用了。想想如果一個很美麗的地方,卻只有我一個人,那樣的安靜,恐怕不是我想要的了。

一路上的我,或走或停,或坐或躺,卻都能看見我想要的東西。當我仰面而躺的時候,雖然望不透天空,卻能看見斑駁的樹葉,在陽光的照射下,變得耀眼生輝了。明明不是楓葉,卻紅得那般耀眼了。那低垂的小果,也不知道是何種植物,卻也那般的吸人眼球了。

偶爾看向角落,或許有一些遺落的散物,或許是一叢茂密的植物,卻都有著自己的價值與故事了。那些從身邊走過的孩子,嬉笑著,打鬧著,卻都增添著另一種生氣。在那裏,我難得享受到了安逸與寧靜,與世事的浮華不同,那只是單純的玩樂了。

一路上,看得最多的風景就屬飄落的柳絮了。以前我以為柳絮只是眾人編織的話題而已,卻從沒有注意過它的存在,而今日,在行走或拍攝的路上,總會三三兩兩的飄落一些白色如鵝毛般的絮花了,偶爾伸手抓住,再展開。可能因為手上有少許的汗液,所以它有些散漫的從手上飄落了,尋找著另一個安歇之地了。

我去的時候已經是下午了,陽光不算太毒辣,這樣的下午正好,陽光給水波穿上了別樣的色彩,波光粼粼的了。偶爾,我也看見了魚躍,那又是另一種生命的色彩了。

我一直都在想,我尋覓的,安靜的,是否就是這樣,什麼也不想,什麼也不煩,只是一味的,欣賞我見過的風景,留下我停留的足跡。忽然間又想起張雲霄了,想到他文字裏的那些地方,或許某一天,我也會走在那條路上,看他看過的風景,尋找他享受過的安寧。

來回的路上,都有看見迎春花。那是我最喜歡的花,以前讀書的時候,見到那樣的花,也不知道叫什麼名字,後來聽說叫迎春花,總覺得是一番喜慶了。那蕊黃色的花朵,顯得有些嬌嫩了,一簇一簇的,總是開得那麼豔麗,微風拂過,仿佛在鳥瞰這個世界一般。

我想,我會一直這樣走下去吧,雖然中途斷了一些時日,卻始終是拾起來了,以後也沒什麼可鬧心的了。這個世界,屬於我的安靜,一直都存在著,只是我忘記了,忘記了尋找它們的路了!以後不會了,這樣走走停停的日子,是我喜歡看見的。或許我身邊會有三三兩兩的過客,但始終是過客了,因為,我只留屬於我一個人的世界。  


Posted by simple at 17:05Comments(0)
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